Descripción
El arroz negro, también arròs negre en valenciano, es un plato de arroz seco, cocinado en paella o en cazuela de barro, de aspecto y sabor característicos.
Su color se debe a la tinta natural del calamar que desprende el propio. La tinta se le añade al arroz en el caldo de cocción y es lo que le da ese color que lo denomina.
Alérgenos:
🍤Crustáceos | 🐟Pescado | 🐌Moluscos
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